松鼠鳜鱼桌，这会儿清汤也差不多好了。
把锅洗好，锅中倒入适量的清汤，放在一旁；拿出提前泡发好的紫菜，胡萝卜，青菜清洗完毕，放在一旁。
然后，徐大厨开始给紫菜，胡萝卜、青菜切丝。
再度展示自己那一手，让人看着，眼花缭乱的精湛刀工，在他有意炫技下，速度比之前变得更快了。
直播间弹幕炸了。
呆小妹三女同样也炸了。
瞪大了眼睛，微微张开的嘴巴，目瞪口呆的看着一把菜刀，在徐凤歌的手下出现了残影。
很快切丝完毕。
除了青菜切丝要稍微宽点，像是紫菜丝，胡萝卜丝，比起头发丝粗不了多少。
菜丝放在一旁，徐凤歌从冰箱里取出一大块豆腐，放在砧板。
这一幕出现，让直播间的观众还有呆小妹三女，瞬间想到了什么。
“文思豆腐！”
“文思豆腐，对不对，凤歌！”
徐凤歌敷衍的回了句，“嗯嗯，对对，文思豆腐。”
听他亲口承认后，三女目不转睛的看着他，直播间镜头也对准徐凤歌的手，以及他手拿着的菜刀。
这时候，徐凤歌打开电磁炉，把锅放。
紧接着，放入胡萝卜丝。
随后，切下豆腐略老的皮扔进垃圾桶，在砧板把豆腐摆好，然后下刀开切。
众人只能看见徐凤歌按在豆腐的手指，随着菜刀移动，不断后退，平整的豆腐也在刀下，仿佛变成了豆腐糜。
在大师级的厨艺下所展现出的精湛刀工，让这道最考验刀工的名菜，文思豆腐也变得异常简单。
豆腐随着刀锋快速落下，相互黏连在一起，呈现糜状。
随着最后一刀落下，豆腐被切好，徐凤歌取出一只碗，碗中倒水，紧接着拿起菜刀，快速在砧板沿着豆腐一挥。
就看见，砧板的豆腐，已经出现在刀面。
将豆腐放入碗中，微微晃动。
身旁的三女，也是不由自主的凑过脑袋去观看，直播间镜头也随之看向碗中。
伴随着徐凤歌微微晃动，碗中的豆腐随着水的流动，一一散开。
于是，呈现在众人眼中的，就是一根根纤毫分明，发丝般粗细，可穿针孔的豆腐丝。
【我去！】
【这刀工，我炸了啊！】
【本人不是没有吃过文思豆腐，但是，还从来没有看见过，凤皇这样能把豆腐切成头发丝般粗细的程度。我服了！】
……
豆腐切好，此时锅中的清汤也沸腾了。
徐凤歌紧接着在锅中依次放入豆腐丝，紫菜丝，等待时间，让汤锅在开。没多久，汤再度煮开了，这次放入青菜丝，少许的盐与鸡精，再倒入水淀粉勾芡。
随后，从橱柜中取出一个小汤盆，将汤倒入汤盆里。
这道国宴名菜，文思豆腐羹就做好了。
撤下扣盖在菜的海碗，将这盆文思豆腐羹拜访在最中央，旁边放置陶瓷勺子，四人面前摆放好餐具。
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